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绝色川菜
第1期
状态:
第1期
类型:
生活
主持:
年代:
2020 / 大陆 / 央视
导演:
央视
国家/地区:
大陆
时长:
每期90分钟
语言/字幕:
汉语普通话
首播时间:
2020-12-27
首播/卫视:
央视
更新时间:
2023-11-21 18:37:49
影视/评论:
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条评论,
详细介绍:
在中国的八大菜系中,川菜是最普及、最接地气、最具有…
在中国的八大菜系中,川菜是最普及、最接地气、最具有民间烟火气的一种,百分之九十以上的川菜菜品源自于民间。从味道的普适性来说,川菜流行于中国甚至世界各地,可以说凡有中国人的地方就有川菜。本片选取了流传最广、最得大众认同的六道经典川菜,以较为全面的视角,系统地表现了这些菜品的起源、调味的讲究、烹饪技法的奥妙,以及流传过程中出现的变化和争议。
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